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食品安全監(jiān)管股、各鎮(zhèn)（街道）市場(chǎng)監(jiān)督管理所、各直屬執(zhí)法中隊(duì)、各學(xué)校：

為貫徹落實(shí)《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室 自治區(qū)教育廳辦公室 自治區(qū)衛(wèi)生健康委辦公室 自治區(qū)公安廳辦公室關(guān)于做好廣西2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》要求，嚴(yán)防嚴(yán)控我區(qū)學(xué)校（含幼兒園，下同）食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效提升學(xué)校食品安全管理水平，現(xiàn)就做好2022年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作通知如下：

一、加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。在統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌部署秋季開(kāi)學(xué)新冠肺炎疫情防控和學(xué)校食品安全工作，突出工作重點(diǎn)，細(xì)化工作方案，強(qiáng)化措施落實(shí)。

二、進(jìn)一步健全管理機(jī)制，加強(qiáng)督促落實(shí)主體責(zé)任。要按照食品安全法律法規(guī)和《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020—2022年）》，依職責(zé)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，制定完善工作措施，壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂、校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的制度機(jī)制，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的良好局面。要督促學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂及承包者或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理，進(jìn)一步健全管理制度，明確學(xué)校食品安全主體責(zé)任和校方管理人員，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。?

要督促學(xué)校、校外供餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提高食品安全意識(shí)和保障能力，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，全面開(kāi)展食品安全自查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。

三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查。監(jiān)督學(xué)校食堂、校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)落實(shí)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654—2021）、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求。督促學(xué)校食堂、校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，重點(diǎn)強(qiáng)化復(fù)用餐（飲）具監(jiān)管，保障食品安全。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要督促限期整改；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，視情形對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。

指導(dǎo)學(xué)校食堂、校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)對(duì)采購(gòu)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)要求，督促查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的可溯源憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，推動(dòng)采購(gòu)的食用農(nóng)產(chǎn)品源頭可追溯。禁止采購(gòu)無(wú)法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)無(wú)法提供產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格方可采購(gòu)。

對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品監(jiān)督抽檢，對(duì)監(jiān)督抽檢和檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題、隱患督促限期整改到位。嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂、校外供餐單位和校外托管機(jī)構(gòu)在開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展自查，消除校園食品安全隱患。

四、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)及應(yīng)急處置。加強(qiáng)學(xué)校食品安全輿情監(jiān)測(cè)，凡是出現(xiàn)輿情報(bào)道的，必須從嚴(yán)從快處置，及時(shí)上報(bào)處置情況。要嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事件報(bào)告制度，在秋季開(kāi)學(xué)期間，一旦發(fā)生食物中毒事件的，要在獲悉事件發(fā)生2小時(shí)內(nèi)以最快的方式逐級(jí)上報(bào)。要加強(qiáng)與衛(wèi)生健康部門(mén)的溝通協(xié)作，盡快查明事件原因，做好輿情監(jiān)測(cè)與引導(dǎo)，盡可能減少事件造成的損失和影響。

五、加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，推進(jìn)校園食安社會(huì)共治。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式提質(zhì)擴(kuò)面，應(yīng)用信息技術(shù)加強(qiáng)精細(xì)化管理，提升學(xué)校食品安全管理水平。教育部門(mén)督促學(xué)校按照《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理工作的通知》等文件要求，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校校外供餐招標(biāo)管理，嚴(yán)格招標(biāo)程序，實(shí)現(xiàn)招標(biāo)過(guò)程透明規(guī)范，在“陽(yáng)光下”接受監(jiān)督。

結(jié)合實(shí)際，采取推廣運(yùn)用餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)APP、召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議、通報(bào)典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和底線(xiàn)意識(shí)。

請(qǐng)各所填報(bào)《2022年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表》（附件2）、《2022年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺(tái)賬》（附件3），并提供所有責(zé)令整改通知書(shū)、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、整改情況報(bào)告等材料，于9月19日前報(bào)送食品安全監(jiān)管股。聯(lián)系人及電話(huà)：陶娟、趙清0772－2521563，電子郵箱248560614@qq.com。

各學(xué)校于2022年9月27日前將填寫(xiě)的《2022年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全自查自糾情況表》（附件1）紙質(zhì)材料報(bào)送到柳南區(qū)教育局安穩(wěn)辦（513室）,電子版報(bào)送lnaq100@163.com。聯(lián)系人：夏光華，電話(huà)：3723920 1577209959。

附件：1.2022年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全自查自糾情況表

2.2022年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作情況匯總表

3.2022年秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作整改臺(tái)賬

柳州市柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 柳州市柳南區(qū)教育局

2022年9月6日

（公開(kāi)屬性：主動(dòng)公開(kāi)）???????????????????????????????????????????????????????

柳州市柳南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局?????????????????????????????????? 2022年9月6日印發(fā)