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“兩輛掛車，共60噸酸菜?！?月14日，從福建省趕到柳州市柳南區(qū)太陽村鎮(zhèn)桐村的詹鋒，坐在酸菜車間里，等著收貨。

傳統(tǒng)的腌制缸。

從事食品行業(yè)的商家詹鋒與位于桐村的市添翼農(nóng)業(yè)科技有限公司簽下了3000噸的酸菜訂單。此次前來，他不僅要考察產(chǎn)品質(zhì)量，還打算親自將酸菜運(yùn)回去。

“春節(jié)前每天生產(chǎn)30噸酸菜，現(xiàn)在每天要生產(chǎn)50噸?！痹摴究偨?jīng)理劉天義說，公司已成為12個(gè)品牌的代加工商，廣東、云南、湖南等地的客戶都在排隊(duì)等著收貨。

當(dāng)天，酸菜生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)器轟鳴，呈現(xiàn)一派繁忙景象。工人們身著工作服、戴著手套，忙碌而有序地進(jìn)行著洗菜、修菜、腌菜等工序。在發(fā)酵車間里，空氣中彌漫著濃濃的發(fā)酵氣味，一個(gè)個(gè)腌制缸整齊排列，里面裝著正在腌制的酸菜。

工人在打包酸菜。

“我們的腌制方式分為兩種，一種是傳統(tǒng)腌制，所需時(shí)間比較長；另外一種是乳酸菌發(fā)酵，所需時(shí)間比較短?！眲⑻炝x說，眼下正值本地芥菜的采摘期，公司用的都是本地芥菜，如果是反季節(jié)，就得從外地采購。

劉天義是土生土長的太陽村鎮(zhèn)人，他從小跟隨父母從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對農(nóng)產(chǎn)品頗為了解。2017年，他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了一家種養(yǎng)專業(yè)合作社，結(jié)合太陽村鎮(zhèn)特色，生產(chǎn)酸筍、酸豆角、酸菜等腌制品，為柳州螺螄粉廠家和原材料經(jīng)銷商供貨。

“為提高產(chǎn)品品質(zhì)、滿足不同的市場需求，我們加強(qiáng)與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西林科院、廣西科技大學(xué)等科研院校合作開展研發(fā)，對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)量化，并制定標(biāo)準(zhǔn)?！眲⑻炝x說，除了腌制酸筍外，公司還根據(jù)北京、上海、廣東、浙江等地的消費(fèi)習(xí)慣研制并推出適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜乃岵?，獲得了客戶的認(rèn)可。

隨著口碑的積累，該公司的酸菜產(chǎn)品開始小有名氣，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，芥菜需求量也大大增加。今年，劉天義與周邊42名種植戶簽訂了種植收購合同，不僅給農(nóng)戶提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，還給予他們技術(shù)扶持，從育苗、種植、銷售等方面為農(nóng)戶提供“一條龍”服務(wù)，帶領(lǐng)大家共同致富。